味噌樽開けました！

 

 

 

この写真『ぐりとぐら』のカステラみたいですが

味噌樽を上から覗いたところ。

 

昨年１０月に仕込んだお味噌の樽を開けました。

おそるおそる蓋を開けて、重石をはずすと

ぱーっと麹の香りがひろがって

思わず深呼吸～。

全然カビもなくて、とてもいい出来だわー(^ ^)。

 

約１７kgのお味噌は小分けして半分は冷凍庫と冷蔵庫へ。

特に冷凍庫はほとんど塞がってしまいました。

またまた家族のヒンシュクかうだろうなー。

 

古い記事ですが、お味噌作りの工程をご参考までに。

今はこれよりもっと新式の設備です。

毎年、袋井市浅羽のメロープラザで作っています。

http://cinnamon-cardamon.blog.so-net.ne.jp/2010-11-10

http://cinnamon-cardamon.blog.so-net.ne.jp/2010-11-11

http://cinnamon-cardamon.blog.so-net.ne.jp/2010-11-14

 

タグ：メロープラザ 手づくり味噌 麹

コメント 3

今晩は。
手作り味噌ですか。素晴らしい。
by 夏炉冬扇 (2013-06-26 23:11) 

夏炉冬扇さま

こんばんは。いつもコメントをありがとうございます。
お味噌も手作りだと安心です。
by cinnamon-cardamon (2013-07-11 23:52) 

(。・_・。)2kさま、beisiさま、sakoさま、kurakichiさま、いっぷくさま、twinkleさま

nice!をありがとうございました♬

by cinnamon-cardamon (2013-07-11 23:55)